Aloo Tikki (Pakistan)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aloo Tikki (Pakistan)", scopri come si prepara.
Aloo Tikki (Pakistan)
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- amido
- arrowroot
- coriandolo
- farina
- farina di riso
- garam masala
- olio di semi
- paprica
- patate
- peperoncino
- piselli
- sale
- spezie
- zenzero
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 6 pezzi Metodo di cottura Frittura Cucina Pakistana Ingredienti 4 patate 100 piselli q.
spezie ( zenzero, peperoncino, paprica, garam masala ) q.
coriandolo in polvere ( o fresco ) 50 g farina di riso ( o arrowroot* ) q.
sale q.
olio di semi Passaggi Bollire le patate e ridurle a pur.
Bollire i piselli.
Unire le spezie e il coriandolo alle patate schiacciate, regolare di sale, formare delle polpette appiattite, quindi farcirle con i piselli.
Friggere, per immersione, in abbondante olio.
* Che cosa l'arrowroot' L' arrowroot , che in italiano significa 'radice delle frecce', un amido alimentare noto anche come 'fecola di maranta', estratto da alcune piante tropicali, impiegato nella preparazione di zuppe, sughi,.
