Mosto di uva fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mosto di uva fatto in casa", scopri come si prepara.
Mosto di uva fatto in casa
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Ingredienti
- mosto
- sapa
- uva
- vino
Ricetta
Preparazione: Procurarsi una buona uva da vino, sana e matura al punto giusto.
Io in questo caso, ho usato uva Italia, non propriamente da vino, ma, mi seriva solo il mosto, quindi va ugualmente bene .
Diraspare i grappoli d' uva mettendo gli acini in una ciotola.
Ovviamente, chi fa il vino ha l' attrezzatura necessaria (pigiatrice a rulli, diraspatrice, ecc.
) ma facendo queste operazioni in casa, cambier leggermente la lavorazione.
La pigiatura la prima vera fase di trasformazione dell'uva per avere il mosto e successivamente il vino.
Quindi pigiare l' uva con un peso o qualsiasi altro attrezzo disponibile in cucina per ottenere pi succo possibile.
Finita la pigiatura, si deve procedere alla fermentazione, ovvero si lascia il recipiente con l' uva schiacciata per due o tre giorni a temperatura ambiente e non chiuso.
Il terzo giorno l 'uva apparir con la buccia un p increspata ed il mosto inizier a fare le.
