Crostata morbida crema e frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida crema e frutta", scopri come si prepara.
Crostata morbida crema e frutta
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- amido di mais
- confettura
- granella di pistacchi
- latte
- limoni
- mirtilli
- pesche
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Montate nella planetaria o con un frullino le uova con lo zucchero fino a farle risultare gonfie e spumose.
Aggiungete lo yogurt e la farina setacciata con il lievito.
Infine aggiungete il sale.
Uniformate il composto.
Versatelo nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocete per 20 minuti circa a 180 C.
Sfornate e fate raffreddare.
In una ciotola lavorate a crema con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero, unite l'amido e mescolate bene eliminando eventuali grumi.
Scaldate il latte con la buccia di limone o con la polpa della stecca di vaniglia, portatelo quasi a bollore poi versatelo a filo nella crema.
Uniformate e rimettete tutto sul fuoco mescolando a fuoco basso.
Cuocete senza portare a bollore per qualche minuto fino a quando si sar addensata.
Trasferite la crema in un recipiente basso, coprite con la pellicola a contatto e fate raffreddare.
Potete anche prepararla il giorno prima.
