Polpette di ricotta: sfiziose e velocissime!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta: sfiziose e velocissime!", scopri come si prepara.
Polpette di ricotta: sfiziose e velocissime!
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Ingredienti
- feta
- finocchi
- lenticchie
- olive
- olive nere
- pangrattato
- pepe nero macinato
- pollo
- pomodori
- prezzemolo
- ricotta romana
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Per 20 polpette circa.
Riducete a tocchetti piccoli i pomodori rossi secchi e le olive taggiasche.
Tritate a coltello le foglie di prezzemolo lavate e asciugate.
Tenete da parte.
Raccogliete in una ciotola la ricotta e lavoratela bene con una forchetta; unite l'uovo intero leggermente sbattuto e mescolate bene bene fino a quando l'uovo sar completamente assorbito.
Unite ora anche il prezzemolo, la dadolata di pomodori secchi e le olive.
Salate e pepate.
Mescolate ancora per amalgamare uniformemente tutti gli ingredienti.
Unite tanto pangrattato quanto basta perch il composto risulti abbastanza compatto ed asciutto.
Raccogliete un cucchiaio di composto alla volta e facendolo roteare fra i palmi delle mani formate le polpette.
Appoggiatele via via su di piatto e quando avrete formato tutte le polpette ponetele in frigorifero per almeno mezz'ora.
Subito prima di cuocere le vostre polpette rigiratele nel pangrattato avendo cura che siano ben.
