Ricetta, ingredienti e consigli per "PACCHERI CON BROCCOLI E GAMBERI", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,preparate tutti gli ingredienti; pulite i gamberi,privandoli del carapace e del filetto interno,mondate il broccolo,dividetelo in piccole cimette e lavatelo bene.
In una padella,fate scaldare due cucchiai di olio con i filetti di acciuga e lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato,dopo 2' unite le cimette di broccolo tagliate in quarti,salate,coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per qualche minuto,(se fosse necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua per far si che nulla si bruci)durante l'ultimo minuto di cottura alzate la fiamma e fate rosolare leggermente,spegnete la fiamma.
In un'altra padella,fate scaldare il burro con poco olio,unite i gamberi,alzate la fiamma,sfumate con il brandy e lasciate evaporare,salate e pepate e spegnete la fiamma.
Lessate la pasta in acqua bollente salata,e,nel frattempo,tritate al coltello le mandorle e poi preparate in una padella ampia la salsa; .