Bocconcini di Manzo ripieni di prugne: un secondo piatto originale
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Bocconcini di Manzo ripieni di prugne: un secondo piatto originale
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- bocconcini di manzo
- brandy
- brodo vegetale
- burro
- carpaccio
- cognac
- erbe aromatiche
- manzo
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- prugne
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
preparazione! Leggi anche: tonno in padella | linguine con rag di tonno Difficolt Media Costo Medio Tempo di preparazione 1 Ora Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 3 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Bocconcini di Manzo 350 g manzo (fettine molto sottili ' carpaccio) 150 g pancetta affumicata (o prosciutto cotto) 50 g parmigiano grattugiato 12 prugne disidratate (e denocciolate) 1 uovo q.
cognac (o brandy) 1 bicchiere brodo vegetale q.
olio extravergine d'oliva q.
burro chiarificato q.
sale e pepe q.
erbe aromatiche (salvia e rosmarino) Strumenti 1 Bacinella 1 Tagliere 1 Pennello 8 Stuzzicadenti 1 Padella 1 Mestolo 1 Batticarne Preparazione Bocconcini di Manzo ripieni di prugne Partiamo mettendo in ammollo (in una bacinella d'acqua) le.
