Tagliatelle nere al salmone affumicato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle nere al salmone affumicato", scopri come si prepara.
Tagliatelle nere al salmone affumicato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- nero di seppia
- olio
- panna da cucina
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- sale
- salmone affumicato
- scalogno
- semola
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per le tagliatelle nere al salmone affumicato per la pasta 100 g Farina 00 100 g Semola 2 Uova 1 bustina Nero di seppia per il condimento 200 g Salmone affumicato 200 g panna da cucina 1 Scalogno 50 ml Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe Preparazione delle tagliatelle nere al salmone affumicato Per queste tagliatelle nere al salmone affumicato, per prima cosa preparate la pasta.
Mescolate le due farine e disponetele a fontana, sgusciate le uova al centro, aggiungete il nero di seppia, sbattetele leggermente e quindi impastate a piene mani, facendo forza con il peso del corpo, dovete ottenere una pasta liscia ed omogenea.
Avvolgete la pasta in pellicola trasparente e fatela riposare per mezz'ora circa a temperatura.
