Bundt cake al cacao con ricotta e cioccolato Ruby
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bundt cake al cacao con ricotta e cioccolato Ruby", scopri come si prepara.
Bundt cake al cacao con ricotta e cioccolato Ruby
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Ingredienti
- amido di mais
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- farina 00
- formaggio spalmabile
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito per dolci
- pepe
- ricotta
- sale
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Procedimento In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola mescolate lo yogurt con il latte.
A parte montate lo zucchero con il burro, quando il composto bello spumoso unite le uova, uno alla volta, lavorate il composto per almeno 10 minuti.
A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi e quelli liquidi, alternandoli in 3 volte.
Preparate la crema di ricotta e cioccolato Ruby: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato Ruby (200g), tenete da parte.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero e il formaggio spalmabile, aggiungete l'uovo e l'amido di mais, mescolate fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
A questo punto unite il cioccolato Ruby fuso e le gocce (50g), mescolate bene.
Prendete lo stampo precedentemente imburrato e infarinato, versate due terzi d'impasto al cacao, con un cucchiaio fate un leggero solco e versate la crema di ricotta all'interno,.
