Biscotti a limone light e vegan
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti a limone light e vegan", scopri come si prepara.
Biscotti a limone light e vegan
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Ingredienti
- bicarbonato
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- olio di semi di girasole
- sale
- vaniglia
- vino bianco
- zenzero
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Premere il succo del limone ed insieme al vino bianco ottenere circa 110 ml.
Aggiungere lo zucchero (meglio se polverizzato) e mescolare un po', aggiungere l'olio d'oliva e mescolare per bene.
A parte setacciare la farina col bicarbonato, un pizzico di sale, aggiungere la buccia del limone e la vaniglia (e volendo lo zenzero), formare una fontana e aggiungere al centro i liquidi mescolati con lo zucchero.
Ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso, se cos fosse aggiungere altra farina, se invece fosse troppo sodo e poco lavorabile, aggiungere poca acqua.
Formare delle palline grosse come noci e premerle nello zucchero di canna o semolato (io ho usato anche della farina di ribes e qualche pezzetto di zenzero candito).
Adagiateli su una teglia rivestita da carta forno, oppure come me potete usare il tappetino microforato da forno con cui mi trovo davvero benissimo.
La cottura risulta pi omogenea ed inoltre i biscotti non.
