Polpette di scarola e tonno light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di scarola e tonno light", scopri come si prepara.
Polpette di scarola e tonno light
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- capperi
- formaggio pecorino
- olio
- olive nere
- pangrattato
- pinoli
- tonno
- uova
Ricetta
Procedimento Pulite la scarola e sbollentarla fino a renderla morbida.
Lasciatela a scolare.
Una volta raffreddata strizzatela bene bene con le mani, aggiungete giusto due pizzichi di sale e sminuzzatela per bene.
Unite il tonno sgocciolato, olive tagliuzzate, pinoli , capperi , pecorino , pancarr a dadini, albume , un piccolo pezzo di aglio tagliuzzato, e un poco di pangrattato .
Mescolate e se serve aggiungete altro pangrattato, il composto deve rimanere comunque umido ma non molle.
Lasciate riposare per un poco in frigorifero.
Formate le polpette , passatele nel pangrattato e poi adagiatele su una teglia leggermente unta di olio (o su un foglio di carta forno), irrorate anche la superficie e infornate le polpettine in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Se preferite potete servire le polpette di scarola e tonno con qualche ciuffo di maionese (io ho usata quella vegana) oppure con una ancora pi leggera salsa.
