Biscotti al cocco con gocce di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti al cocco con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Biscotti al cocco con gocce di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- farina di cocco
- gocce di cioccolato
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
prepararli, l'attesa vale il profumo e il sapore di questi biscotti.
Ingredienti per circa 30 biscotti 230 g di farina 00 20 g di farina di cocco rap 125 g di burro freddo a pezzetti 100 g di zucchero a velo 1 uovo mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia un pizzico di sale 40 g di gocce di cioccolato fondente *Se lo avete potete aggiungere qualche goccia di aroma al cocco* Potete preparare la pasta frolla sia a mano che con la planetaria.
In planetaria con il gancio a foglia o a mano e su un piano di lavoro (io di solito uso un tappetino di silicone), mescolate la farina con il cocco rap ed unite il burro freddo a pezzetti e la vaniglia, lavorando fino a sabbiare il composto.
Aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale e continuate velocemente a lavorare il composto.
Unite infine l'uovo e amalgamate fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo che si stacca facilmente dalle mani o dalla planetaria se avete usato quest'ultima.
