ROTOLO CON SALAME PEPERONI E SCAMORZA
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO CON SALAME PEPERONI E SCAMORZA", scopri come si prepara.
ROTOLO CON SALAME PEPERONI E SCAMORZA
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Ingredienti
- basilico
- farina manitoba
- lievito di birra
- malto
- olio
- origano
- orzo
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- prezzemolo
- salame
- sale
- salumi
- scamorza
- semola
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per preparare il rotolo con salame, peperoni e scamorza iniziate dall'impasto diretto della pizza.
In una terrina fate sciogliere il lievito insieme all'acqua e allo zucchero.
Unite quindi le farine e l'olio extra vergine di oliva.
Impastate bene e in ultimo aggiungete il sale.
Impastate ancora fino ad ottenere a un panetto liscio.
Adagiate il panetto in una terrina unta e coprite con un canovaccio umido.
Lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume: occorreranno circa 2 ore.
Nel frattempo preparate i peperoni grigliati.
Lavate e mondate i peperoni: tagliateli a filetti.
Grigliate i peperoni su una griglia rovente (in alternativa potete cuocerli in forno).
Lavate ed asciugate il prezzemolo e il basilico.
Fate raffreddare i peperoni e metteteli a marinare con un poco di olio extra vergine di olive, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Tagliate la scamorza a fette sottili.
Riprendete l'impasto della pizza e.
