Crackers ai semi misti… con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers ai semi misti… con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Crackers ai semi misti… con esubero di pasta madre
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Ingredienti
- crackers
- farina
- sale
Ricetta
Iniziate ad impastare e quando l'impasto prende forma aggiungete anche l'olio.
Portate ad incordatura: l'impasto deve staccarsi dalle pareti della ciotola se lavorate con la planetaria o, se lavorate a mano, deve non appiccicarsi al piano di lavoro.
In ogni caso deve risultare liscio ed omogeneo.
Davvero fattibile anche a mano.
Formate la palla e lasciate riposare per un quanto d'ora coprendo con un panno pulito.
Ho diviso l'impasto in due e ricavato da ciascuna parte una "sfoglia" piuttosto sottile - 5 / 6 mm - Cospargete la superficie con i semi e altro sale se vi piacciono proprio salati quindi ripassate con il matterello in modo che i semi aderiscano bene all'impasto.
Fate la stessa cosa con l'altra parte di impasto.
Ricoprite una teglia con carta forno, appoggiateci sopra la sfoglia ed infornate.
Cuocete per 10-15' , dipende dal forno.
La superficie dovr risultare bella dorata e croccante.
Sfornate, lasciate raffreddare e spezzettate con le.
