ARROSTO arrotolato con PANCETTA in PADELLA o al FORNO
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ARROSTO arrotolato con PANCETTA in PADELLA o al FORNO
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- arrosto
- brodo
- carne macinata
- maiale
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- vino bianco
- vitello
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Cucina Italiana Ingredienti 1 kg vitello (o maiale) 250 g pancetta affumicata 1 bicchiere vino bianco 1 spicchio aglio sale (1 cucchiaino e 1/2) pepe nero (macinato 1/2 cuccchiaino) rosmarino (1 rametto) 4 cucchiai olio extravergine d'oliva q.
acqua (o brodo vegetale) Strumenti spago da cucina Preparazione STEP 1 Preparare la marinatura mischiando sale e pepe e massaggiare la carne per qualche minuto per farla assorbire.
Spostare su un piano di lavoro o su un tagliere la carne e rivestirla con le fette di pancetta in modo dacoprirlo completamente.
STEP 2 Utilizzare lo spago da cucina per legare il pezzo di carne in modo che la pancetta non si stacchi in cottura.
Mettere in una pentola adatta ad andare in forno l'olio e l'aglio schiacciato insieme al rosmarino e lasciare insaporire per.
