Tagliatelle Ai Funghi Porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle Ai Funghi Porcini", scopri come si prepara.
Tagliatelle Ai Funghi Porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi porcini
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulite i funghi eliminando la parte terrosa del gambo con un coltellino, strofinateli con uno straccetto appena umido e tagliateli a fettine sottili.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata che vi servir per cuocere la pasta.
In una padella abbastanza ampia da poter contenere la pasta fate scaldare 3 o 4 cucchiai d'olio e unite lo spicchio d'aglio spellato, fatelo soffriggere a fiamma media fino a quando risulter ben dorato.
Aggiungete i funghi, alzate la fiamma e fateli rosolare mescolando spesso, quando inizieranno a sfrigolare versate il vino e lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace.
Aggiungete prezzemolo tritato a piacere, un pizzico di sale e mescolate.
Eliminate gli spicchi d'aglio, coprite la padella con un coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppoaggiungete un po' di acqua calda.
Nel frattempo lessate la.
