Pizza mortadella e pesto di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza mortadella e pesto di pistacchi", scopri come si prepara.
Pizza mortadella e pesto di pistacchi
https://www.ricetteinarmonia.it/
Ingredienti
- farina 00
- farina di grano duro
- formaggio grana
- formaggio provola
- granella di pistacchi
- lievito
- lievito di birra
- mortadella
- mozzarella
- olio
- pesto
- pistacchi
- sale
- salumi
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Miscelare il lievito con le farine precedentemente setacciate e 4 cucchiaini di zucchero.
Aggiungere olio e mescolare e acqua calda q.
e per ultimo aggiungere il sale.
Lavorare energicamente l'impasto per almeno 10 minuti modellando a palla il composto, fare il segno della croce con un coltello e porre l'impasto a lievitare nel forno spento preriscaldato coperto da un canovaccio umido, finch non raddoppia di volume.
Almeno per 4 ore, oppure in funzione lievitazione se il forno ne possiede la funzione.
Una volta pronto l'impasto, dividerlo in 5 parti dare la forma rotonda formando il cornicione della pizza schiacciando con le mani la pasta dall'interno verso l'esterno.
Mettere l' impasto nella padella da crpes e metterla sul fuoco per 5/10 minuti e poi infornare la pizza facendola scivolare nella teglia foderata con carta forno, farcitela con pesto di pistacchi.
Infornate a forno statico a 200 gradi utilizzando la parte inferiore.
