Risotto con patate e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con patate e pancetta", scopri come si prepara.
Risotto con patate e pancetta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- amido
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- patate
- pepe
- pepe macinato
- riso
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 160 g riso 160 g patate 40 g pancetta affumicata (a cubetti) 1 rametto rosmarino 1 scalogno q.
brodo vegetale (o di carne) olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Tegame Padella Pentolino Preparazione Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
Mettetele in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Fatele cuocere a fiamma media per qualche minuto, finch saranno rosolate.
Mettetele da parte e, nella stessa padella, rosolate la pancetta a cubetti per un paio di minuti.
Spegnete e trasferite la pancetta su carta assorbente, in modo da togliere un po' di grasso in eccesso.
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un tegame con un filo di olio.
Unite il riso e fatelo tostare per un minuto o due, poi aggiungete quasi.
