Pasta n’daganata al finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta n’daganata al finocchietto", scopri come si prepara.
Pasta n’daganata al finocchietto
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- carote
- cipolla
- finocchietti selvatici
- lievito
- mollica di pane
- olio
- pasta tipo penne
- sale
- salsa di pomodoro
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pulisco bene il finocchietto selvatico, li lavo e li metto a bollire con l'aggiunta di un po' di sale.
Una volta cotti, ( lasciando il brodo che poi con l'aggiunta di acqua ci faccio bollire la pasta) li faccio sgocciolare da parte in un colapasta.
A parte preparo un soffritto di olio, cipolla tagliata fine, carota tagliata fine e aglio, aggiungo il finocchietto selvatico tagliato a pezzettini e il macinato di carne sale e pepe nero.
Faccio sfumare con il vino bianco e aggiungo la salsa di pomodoro, aggiungo un po' di brodo dei finocchi, aggiusto di sale e aggiungo qualche cucchiaino di zucchero.
E faccio cuocere il sugo per qualche minuto.
Una volta pronto il sugo faccio bollire la pasta.
A parte prendo una padellina aggiungo un goccio di olio e metto la mollica di pane raffermo grattugiata precedentemente e la faccio scaldare girando in continuazione, fino a quando diventa di colore marroncino e croccante.
Quanto pronta la pasta, la.
