Maamoul ebraici (Siria)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

• biscotti
• burro
• cannella
• farina
• grano
• noci
• olio
• semola
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 15/18 biscotti Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Araba Ingredienti 410 g farina 80 g semola rimacinata di grano duro 400 g burro chiarificato 2 cucchiaini olio di oliva 250 ml acqua (calda) 250 g noci q.

cannella in polvere 80 g zucchero q.

zucchero a velo Preparazione Preparate l'impasto con la farina, la semola, il burrochiarificato, l'olio e l'acqua.

Fate ripostare coperti in frigorifero per 15 minuti.

Preparate il ripieno mischiano le noci tritate alla cannella e allo zucchero.

Foramre delle piccole palline e al centro, scanado leggermente, mettere un cuccjiaio del ripieno.

Proseguire fino ad aesaurimento.

Formare delle piccole cupolette e con i rebbi di una forchetta o una pinzetta dal bordo seghettato, fare dei disegni sulla parte superiore.

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