Torta ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta ricotta e pere", scopri come si prepara.
Torta ricotta e pere
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- farina
- nocciole
- noci
- panna da montare
- pere
- ricotta
- ricotta fresca
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Prima di tutto sbucciare le pere e tagliarle a cubetti.
Metterle in un pentolino con una noce di burro, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di succo di limone.
Cuocere le pere con coperchio per 15 minuti (mescolando di tanto in tanto).
Lasciar raffreddare.
In una terrina unire la ricotta con lo zucchero, poi aggiungere le pere e mescolare.
Unirvi la panna precedentemente montata.
Lasciar riposare il composto in frigo.
Per la base biscotto: Separare tuorli dagli albumi.
Montare 3 albumi a neve e aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo.
In una terrina a parte montare i tuorli con 1 albume e lo zucchero.
Aggiungere la farina di nocciole.
Incorporare il burro fuso continuando a mescolare.
Unire al composto gli albumi montati a neve.
Foderare con della carta forno due stampi a cerniera e distribuire la pasta biscotto, aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
In forno gi caldo a 200 per 10 minuti.
Assemblaggio: Comporre la torta.
