Zucchine ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Inizia a lavare le zucchine e taglia la calotta e mettila da parte, serviranno una volta cucinate le zucchine per decorare.
Porta le zucchine in una pentola con abbondante acqua tiepida e lasciale bollire per circa 10 minuti, fai la prova forchetta per controllare la cottura.
Una volta cotte scolale e lasciale raffreddare.
Adesso puoi dedicarti alla preparazione del ripieno, metti a cuocere in padella la cipolla con il prezzemolo e lasciale cucinare un p alla volta.
Unisci la pancetta tagliata a pezzettini e falla rosolare bene.
Riprendi le zucchine ed estrai con un cucchiaino tutta la polpa, facendo attenzione a non rompere la parte esterna.
Tieni la polpa da parte e incorporala in una padella con la pancetta e la cipolla, fai rosolare il tutto per 5 minuti.
In una ciotola unisci il pangrattato, il soffritto con la pancetta, il grana, un pizzico di sale e di pepe, infine un po' d'olio per bagnare bene il pangrattato, mescola bene tutti gli.
