Erbazzone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Erbazzone", scopri come si prepara.
Erbazzone
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bietole
- cipollotti
- farina
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- sale
- spinaci
- strutto
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 6 Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti 400 g farina tipo 1 40 ml olio extravergine d'oliva (o strutto) 200 ml acqua (tiepida) q.
sale 500 g bietola (o spinaci) 100 g parmigiano Reggiano DOP 2 cipollotti freschi 1 spicchio aglio 100 g pancetta affumicata Preparazione Per prima cosa bisogna preparare l'impasto che deve riposare circa 20 minuti.
Mettete in una ciotola la farina con un pizzico di sale, fate una sorta di fontana e versateci 30 ml do olio.
Aggiungete l'acqua tiepida e mescolate, prima con un cucchiaio poi con le mani, fino a far assorbire tutti i liquidi.
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo fino a formare un panetto liscio.
Copritelo con la pellicola o con un piatto e fatelo riposare almeno 20 minuti Nel.
