Crespelle agli asparagi con prosciutto e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle agli asparagi con prosciutto e ricotta", scopri come si prepara.
Crespelle agli asparagi con prosciutto e ricotta
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- besciamella
- burro
- cipolla
- crepes
- farina
- farina 00
- latte
- olio
- parmigiano
- pastella
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- speck
- timo
- uova
Ricetta
preparazione 25 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Forno Ingredienti Per le crespelle 2 uova (medie) 250 g latte 110 g farina 00 1 pizzico sale q.
burro (per la padella) Per il ripieno 500 g asparagi 200 g ricotta 150 g prosciutto cotto 350 g besciamella Mezza cipolla parmigiano Reggiano DOP (a piacere) olio extravergine d'oliva sale pepe 1 rametto timo (a piacere) Strumenti Pirofila Tegame Padella antiaderente da 20 cm Ciotola Frusta a mano Preparazione Per prima cosa preparate la pastella per le crepes : rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele leggermente.
Unite la farina setacciata e fatela amalgamare, aiutandovi con una frusta.
Versate infine il latte (a temperatura ambiente), e mescolate sempre con la frusta.
