Torta di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta", scopri come si prepara.
Torta di ricotta
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- lievito in polvere
- limoni
- miele
- ricotta
- sale
- sesamo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mettete la ricotta sopra 4-5 strati di carta da cucina e asciugatela bene facendo assorbire alla carta tutta l'umidit in eccesso.
Lavorate con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone, i semi di vaniglia che avrete preso incidendo il baccello per il lungo e grattando l'interno con la punta del coltello e il pizzico di sale.
Uno per volta aggiungete e uova, facendo assorbire il precedente prima di aggiungere il prossimo.
Aggiungete farina, fecola e lievito setacciati.
Rovesciate il composto in una tortiera da 22 cm, imburrata e infarinata, (anche da 24 pu andare, vi uscir solo un pochino pi bassa) e stendete l'impasto.
Infornate in forno statico preriscaldato, a 180 C per 40 - 50 minuti, posizionando la tortiera pi in basso possibile.
Anche dopo 40 minuti pronta ma resta un po' umida.
Io la faccio asciugare protraendo la cottura a 50 minuti, perch mi piace accompagnare il t, quindi la voglio poco.
