Galaktoboureko
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galaktoboureko", scopri come si prepara.
Galaktoboureko
https://quintogusto.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- cannella
- latte
- limoni
- olio di semi
- pasta fillo
- sale
- scorza di limone
- semola fine
- semolino
- sesamo
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziate preparando lo sciroppo che deve essere freddo al momento di utilizzarlo.
In un pentolino mettete acqua, zucchero, il pizzico di sale, mischiate e ponete sul fuoco.
Aggiungete anche la scorza di limone e la stecca di cannella e portate in ebollizione senza pi mischiare.
Da quando bolle contate 5 minuti, spegnete, aggiungete il succo di limone, mischiate e lasciate da parte.
Mettete in un pentolino il latte, i semi di vaniglia e la semola fine.
Mescolate bene con una frusta a mano e portate in ebollizione.
Lasciate bollire, sempre mescolando, fino a che non si addensi e proseguite per altri 3-5 minuti.
Al termine aggiungete la scorza di limone e il burro.
Fate sfreddare la crema mescolando spesso in modo che non si formi la crosta in superficie.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Quando la crema al semolino sar tiepida, incorporate la spuma di uova con movimenti lenti dal basso.
