Fette biscottate bicolore - repost con ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette biscottate bicolore - repost con ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Fette biscottate bicolore - repost con ricetta passo passo
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Ingredienti
- cacao amaro
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva
- salame
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento Se si utilizza il lievito di birra i tempi di lievitazione sono meno lunghi.
L'impasto pu essere fatto a mano oppure utilizzando la planetaria.
Io ho iniziato la preparazione il tardo pomeriggio e ho suddiviso i tempi in questo modo:- ore 17:30 preparazione degli impasti- successivamente ho lasciato lievitare l'impasto due ore circa- ore 20:00 circa, ho messo i due impasti in frigorifero tutta la notte- ore 8:00 ho tolto l'impasto dal frigorifero e ho atteso la lievitazione fino al raddoppio del volume degli impasti (io in forno con la luce accesa)- ore 11:00 circa, le pieghe ai due impasti e rimesso a lievitare (sempre in forno con la luce accesa)- ore 12:30 formato rotolo con impasti e rimesso a lievitare (stesso metodo precedente)- ore 17:30 a lievitazione completata, cottura Preparazione In una ciotola pesare l'esubero(rinfrescato o meno) di pasta madre.
Se utilizzate il lievito di birra,pesate la quantit prevista negli ingredienti.
