Impasto per pizza a lunga lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto per pizza a lunga lievitazione", scopri come si prepara.
Impasto per pizza a lunga lievitazione
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Ingredienti
- farina 00
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
procedimento per tutta la circonferenza.
Se incontrate difficolt inumidite leggermente i polpastrelli con dell'olio, oppure utilizzando con un po' ' ma giusto un po' ' di farina.
Ricomponete il panetto ottenendo una sfera, quindi coprite la ciotola ermeticamente o con della pellicola alimentare e lasciate lievitare per circa un'ora.
Trascorso questo tempo, spostate l' Impasto per pizza a lunga lievitazione in frigorifero ' meglio se nella parte bassa ' senza pi toccarlo e lasciatelo riposare per circa altre 16h.
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99 Una volta passate, tirate fuori dal frigo l'impasto e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per altre 2 ore, senza toccarlo.
A questo punto oliate bene una teglia, riprendete il panetto, capovolgetelo su quest'ultima e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno con delicatezza (se dovesse risultare un.
