Risotto agli asparagi con olive Ficacci abruzzesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi con olive Ficacci abruzzesi", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi con olive Ficacci abruzzesi
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Ingredienti
- asparagi
- burro
- dadi
- noci
- olive
- riso
Ricetta
preparazione di un risotto estremamente semplice, ma richiede del tempo.
Purch sia originale e completo, il risotto reclama una cottura lenta e graduale (grazie alla presenza del brodo vegetale).
Per iniziare, disponete un pentolino sul fuoco con dell'acqua e lasciate sciogliere al suo interno il brodo vegetale (in gelatina o a forma di dado).
Mentre quest'ultimo si dissolve, munitevi di una padella nella quale andrete a tostare il riso.
Collocate il tegame sul fuoco con un filo d'olio o una noce di burro e lasciate cuocere gli asparagi; in un secondo momento unite il riso e,arrivati a questo punto, lasciatelo tostare per almeno 40 secondi.
In successione: il brodo a pi riprese e lasciate cuocere il riso a fuoco lento ( il brodo dovr essere aggiunto non appena il composto risulter quasi 'asciutto' ).
Il segreto per preparare un buon risotto quello di non renderlo mai asciutto, tuttavia il brodo utilizzato oltre ad insaporirlo, lo aiuter.
