Come fare gli gnocchi di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare gli gnocchi di patate", scopri come si prepara.
Come fare gli gnocchi di patate
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Pelate e lavate le patate, lessatele per 40 minuti.
Pronte le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate in una ciotola.
Unite l'uovo, il sale e la farina e impastate con le mani, deve risultare alla fine una pasta omogenea e soffice.
Fate attenzione al rapporto patate/farina: se abbonda la farina si possono ottenere gli gnocchi duri o gommosi ; se abbondano le patate, tendono a disfarsi durante la cottura.
Quando la pasta sar pronta, formate dei lunghi rotolini e con un coltello da cucina, girato dal lato non della lama, tagliate dei rettangoli della grandezza che pi vi piace.
Appoggiate su un piano leggermente infarinato e lasciateli seccare.
Lessate in abbondante acqua poco salata, appena vengono a galla scolateli e conditeli subito con la salsa scelta.
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