Graffe con crema bianca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Graffe con crema bianca", scopri come si prepara.
Graffe con crema bianca
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- fecola
- latte
- lievito di birra
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In una ciotola dai bordi alti uniamo tutti gli ingredienti ed impastiamo energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e lo lasciamo lievitare per circa 2 ore coperto da un canovaccio.
Trascorse le due ore di lievitazione suddividiamo l'impasto in panetti di circa 60 gr ciascuno e formiamo delle palline che lasceremo lievitare un altra ora.
Nel frattempo prepariamo la crema mescolando in un pentolino la farina, lo zucchero, la vanillina e aggiungendo il latte a filo.
Mettiamo sul fuoco e lasciamo addensare il tutto continuando a mescolare.
Quando la crema sar fredda aggiungeremo il burro sciolto a bagnomaria ed amalgamiamo il tutto.
Ogni pallina va fritta in olio bollente fino a doratura, subito dopo passata nello zucchero semolato e farcita con la crema.
Graffe con crema bianca ' Panna cotta caff cremoso
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