Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone", scopri come si prepara.
Riso basmati al cardamomo con crema di gambi di carciofo al limone
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- limoni
- olio
- prezzemolo
- riso basmati
- sale
- sale marino
- semi di cardamomo
Ricetta
preparazione di piatti molto gustosi.
Il gambo del carciofo pi duro e amarognolo rispetto al resto, perci dovremo effettuare alcune operazioni preliminari che ci permetteranno poi di utilizzarli al meglio.
Per eliminare la parte pi fibrosa possiamo anche pelarli, eliminando i filamenti esterni, ma non strettamente necessario, io ad esempio salto sempre questo passaggio.
Dobbiamo poi tagliarli a tocchetti e metterli a bagno in acqua e limone, per evitare che si ossidino.
Per far si che cuociano pi velocemente, infine, il segreto tagliarli in pezzi molto piccoli.
Particolarmente ricchi di fibre e sali minerali , i carciofi sono tra i migliori alleati per la nostra salute, in quanto naturali difensori della diuresi renale, della regolarit intestinale e del sistema cardiocircolatorio.
Utilizzando i gambi dei carciofi, oggi ho preparato un riso basmati aromatizzato al cardamomo con crema di carciofi al limone.
INGREDIENTI (per.
