Torta di Pasqua umbra al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di Pasqua umbra al formaggio", scopri come si prepara.
Torta di Pasqua umbra al formaggio
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- formaggi
- formaggio caciotta
- formaggio pecorino
- latte
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Prendete una grossa ciotola e versateci all'interno 150 gr di Farina (non tutta quindi).
Prendete 20 gr di lievito di Birra (una parte( e stemperatelo in un contenitore insieme ai 100 ml di acqua in cui avrete sciolto anche lo zucchero.
Versate gradualmente poi il liquido nella ciotola con la farina e cominciate a mescolare in modo da ottenere un composto abbastanza morbido ( lievitino ) liscio e senza grumi.
Mettete la ciotola in un luogo caldo e riparato e lasciatelo lievitare fino a raddoppiamento della massa (circa 1 ora ' 1 ora e mezza).
Trascorso il tempo necessario per la lievitazione, procuratevi una planetaria munita di gancio, oppure potete continuare a lavorare a mano se non ne avete una, e versateci dentro la ciotola con il lievitino.
Aggiungete il lievito restante stemperato nel latte tiepido.
Poi rompete un uovo alla volta e versatelo nel lievitino, mescolando per farlo incorporare per bene.
