Taralli nzogna e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli nzogna e pepe", scopri come si prepara.
Taralli nzogna e pepe
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- mandorle
- pepe
- sale
- strutto
Ricetta
Procedimento Prendete una tazza piena di acqua tiepida e stemperateci all'interno il lievito di birra.
Mescolate per bene finch non si sar completamente disciolto.
Prendete una ciotola od un contenitore qualsiasi e versateci dentro 100g di farina.
Versate il contenuto della tazza nella farina e mescolate il tutto finch non otterrete un impasto omogeneo.
Formate un piccolo panetto al centro del contenitore e poi copritelo con un canovaccio.
Lasciatelo lievitare per almeno un'ora, cio giusto il tempo necessario affinch il panetto raddoppi il suo volume iniziale.
Preparate una spianatoia e formate una fontana con il resto della farina (400g).
Al centro della fontana metteteci lo strutto, un'abbondante macinata di pepe nero, il panetto lievitato e infine una presa di sale.
Cominciate ad impastare il tutto energicamente aggiungendo gradualmente un po' d'acqua.
Il tanto necessario per ottenere un composto sodo, quindi non esagerate.
