Mostarda di Cremona
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mostarda di Cremona", scopri come si prepara.
Mostarda di Cremona
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Ingredienti
- albicocche
- canditi
- essenza di senape
- frutta fresca
- limoni
- mandarini
- pere
- pesche
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Prendete tutta la frutta, lavatela e sbucciatela per bene, eliminando bucce e semi.
Poi tagliatela a pezzetti e versate il tutto in una terrina a cui aggiungerete ad ogni strato abbondante zucchero.
Alla fine distribuite uniformemente in tutta la terrina il succo abbondante di un limone.
Una volta terminata la frutta e riempita la terrina, ponetela in frigo e lascerete macerare il tutto per ben due giorni interi.
Trascorsi i due giorni, prendete una casseruola e versateci all'interno tutta la frutta macerata.
Riscaldate e portate il tutto ad ebollizione per circa 5 minuti.
Poi togliete tutta la frutta, conservandola a parte in una ciotola e lasciando il succo nella casseruola Continuate la cottura del succo della frutta facendolo addensare a fuoco basso.
Quando avr raggiunta una buona consistenza riaggiungete la frutta al tutto, lasciate cuocere ancora per 5 minuti e poi spegnete.
Lasciate raffreddare.
Quando la mostarda di frutta si sar.
