Minestra di farro alla trebua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di farro alla trebua", scopri come si prepara.
Minestra di farro alla trebua
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Ingredienti
- ceci
- cicerchie
- cipolla
- fagioli
- farro
- formaggio pecorino
- legumi
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione La sera prima della preparazione mettete a bagno in acqua fredda i legumi per almeno 12 ore, e 16 ore per i ceci.
Il giorno seguente buttate l'acqua e lavate i legumi.
Poi lasciateli asciugare.
Prendete una ciotola abbastanza capiente e versateci il farro all'interno.
Poi riempite il volume rimanente di acqua e lasciate il farro in ammollo per circa 2 ore.
Prendete un tegame di coccio, oppure una casseruola, e dopo aver aggiunto un filo d'olio extravergine di oliva, versateci un trito di cipolla e di sedano.
Lasciate rosolare per circa 4-5 minuti, finch la cipolla non risulter abbastanza imbiondita.
Poi aggiungete dell'acqua e poi i legumi.
Regolate di sale e continuate la cottura per almeno un'ora.
Poi aggiungete il farro e continuate la cottura per altri 30 minuti.
Poi spegnete.
Servite la minestra di farro alla trebua ben calda con un'abbondante spolverata di pecorino grattugiato.
' Frittata di.
