Gulaschsuppe

Ingredienti

• alloro
• brodo
• burro
• carne di manzo
• cipolla bianca
• concentrato di pomodoro
• cumino
• farina
• maggiorana
• noci
• patate
• polpa di manzo
• sale

Ricetta

Procedimento Prendete la carne di manzo e tagliatela a tanti piccoli cubetti.

Prendete le cipolle e l'aglio e sminuzzatele finemente formando un trito.

Prendete una casseruola o magari un tegame di coccio e dopo aver aggiunto una grossa noce di burro, mettete a rosolare il trito per circa 3-4 minuti.

Poi aggiungete la carne a pezzettini e la foglia di alloro.

Fate rosolare per bene aggiungendo poi un cucchiaio di farina ed 1 di paprika dolce.

Fate rosolare bene la carne con la farina e la paprika mescolando in continuazione.

Poi unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro stemperato nel brodo.

Aggiungete le foglie di maggiorana, regolate di sale.

Incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

A parte lavate le patate e sbucciatele.

Poi tagliatele fino ad ottenere tanti cubetti piccoli.

Aggiungeteli alla cottura nel tegame con la carne ed il pomdoro e continuate la cottura per altri 40 minuti, aggiungendo altro brodo (o acqua) quando.

vai alla ricetta completa

Vota