Grigliata di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grigliata di carne", scopri come si prepara.
Grigliata di carne
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Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- agnello
- controfiletto
- coppa
- lombata di maiale
- maiale
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
Ricetta
Procedimento Per prima cosa, normale avere una brace pronta'.
quindi accendete un camino, un barbeque o un fuoco all'aperto ;).
Riscaldate una griglia sulla fiamma disinfettandola.
Prendete una ciotolina e tritate finemente lo spicchio d'aglio, le foglie di salvia e aggiungete le foglioline di rosmarino staccandole dal rametto.
Aggiungete una buona grattata di pepe ed infine aggiungete una buona quantit di olio extravergine di oliva.
Unite una goccia di aceto rosso ed una presa di sale e mescolate per bene il tutto.
Lasciate riposare per almeno un'ora in modo che l'olio acquisisca per bene tutti gli aromi.
Prendete i pezzi di carne, tagliateli se necessario e poi marinateli con una spennellata con la salsetta di olio che avete preparato.
Metteteli sulla griglia e cominciate la cottura.
Fate cuocere per bene su di un lato in modo che si formi per bene la crosta e poi rigirate la carne sulla brace.
Sulla parte abbrustolita spennellate.
