Cuddrurieddri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuddrurieddri", scopri come si prepara.
Cuddrurieddri
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio per friggere
- patate
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Prendete una pentola e metteteci all'interno le patate con tutta la buccia, precedentemente lavate.
Lessatele.
Testate il grado di cottura con la punta di una forchetta.
Una volta morbide anche all'interno scolatele e lasciatele raffreddare.
Quando cominceranno ad essere tiepide rimuovete la buccia e poi passatele in uno schiacciapatate.
Raccogliete la polpa delle patate all'interno di una ciotola.
Preparate una spianatoia, o al limite utilizzate una ciotola molto larga.
Versateci la farina, la purea di patate e il lievito stemperato in una tazzina da caff.
Aggiungete inoltre un cucchiaio di zucchero ed un pizzico di sale.
Cominciate ad impastare amalgamando per bene tutti gli ingredienti.
Se il composto dovesse risultare troppo asciutto tanto da non amalgamarsi per bene aggiungete ancora un po' di acqua.
L'impasto dovr risultare liscio ed omogeneo.
Formate un panetto, fateci un taglio a croce sopra e copritelo con un canovaccio.
