Cotoletta alla palermitana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotoletta alla palermitana", scopri come si prepara.
Cotoletta alla palermitana
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Ingredienti
- aglio
- caciocavallo
- fettine di vitello
- formaggi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vitello
Ricetta
Procedimento Prendete una ciotolina e versateci dentro tutto il materiale per la panatura.
Versate dapprima il pangrattato, poi dell'origano, le foglie di prezzemolo tritate finemente, dell'aglio tritato molto finemente, del pepe grattato se di vostro gusto, e del formaggio grattugiato, meglio se caciocavallo siciliano stagionato.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Prendete le fettine di carne, battetele se necessario con un batticarne per uniformarne l'altezza e per ammorbidirle e poi con l'aiuto di un pennellino, o direttamente con le mani, rivestitele completamente con uno strato di olio di oliva.
Poi immergetele nell'impanatura che abbiamo appena preparato, facendo in modo che tutta la superficie venga ricoperta da uno strato di impanatura.
Lasciate le fettine di carne impanate ad asciugare per almeno una decina di minuti.
Poi potete cuocerle in diversi modo, sia alla piastra, che al forno che in una padella antiaderente.
