Risotto pere e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pere e gorgonzola", scopri come si prepara.
Risotto pere e gorgonzola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti 20 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- pere
- riso
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per il brodo vegetale versate un litro di acqua in una casseruola e aggiugete Dado vegetale fatto in casa e portate ad ebollizione.
ritate finemente la cipolla e fate imbiondire per 10 min in una padella antiaderente con 30 g di burro.
Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto.
Aggiungete il vino bianco.
Quando sar evaporato ricoprite il riso con brodo vegetale.
Continuate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo vegetale alla volta.
Mescolate di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo sbucciate le pere, rimuovete i semi interni e tagliatele a cubetti.
Frullate una delle due pere con un mixer.
Prima della fine della cottura del riso aggiungete il gorgonzola, le pere a cubetti e quella frullata.
Mescolate per farlo sciogliere e diventare cremoso.
Spegnete la fiamma, aggiungete il Grana o parmigiano grattugiato e mantecate con 20 g di burro.
Il vostro risotto alle pere e gorgonzola pronto per.
