Polpo con patate in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo con patate in umido", scopri come si prepara.
Polpo con patate in umido
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- olio
- patate
- pepe rosa
- polipi
- pomodorini
- prezzemolo
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg polpo (o 2 non troppo grandi) 800 g patate 1 cipolla bianca 20 g prezzemolo q.
pepe rosa in grani 300 g pomodorini ciliegino 3 cucchiai olio extravergine d'oliva Mezzo bicchiere vino bianco Strumenti Padella Tagliere Coltello Preparazione Per preparare il polpo con patate in umido, lavate il polpo sotto acqua corrente fredda.
Eliminate il becco ( o dente) con l'aiuto delle forbici e gli occhi.
Capovolgete la testa e pulitela bene all'interno.
Su un tagliere pulito, dividiamo il polpo in pezzi, lasciando la parte finale intera.
Tagliate la testa e immergete il tutto in acqua e limone.
Lavate le patate sotto acqua corrente fredda, eliminando la buccia e tagliandole a cubetti.
In una padella capiente, versare l'olio, scolare.
