Le orecchiette del Salento: ecco la ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le orecchiette del Salento: ecco la ricetta originale", scopri come si prepara.
Le orecchiette del Salento: ecco la ricetta originale
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- grano
- orecchiette
- sale
- semola di grano
Ricetta
preparazione, e qualche consiglio per cucinare un primo piatto delizioso.
Orecchiette e cime di rapa : due ingredienti che insieme creano una magia e bastano a farci ripensare alle mani della nonna o a quelle della mamma.
Alla ruvidit dell'asse di legno e al profumo del sugo della domenica mattina.
Semola di grano duro e acqua sono sufficienti per preparare un piatto confortevole, ingredienti che da soli riesconoa rendere un pasto speciale.
Come si fa' Vediamolo insieme.
Istruzioni passo passo per fare le orecchiette in casa Procurati dell'ottima semola di grano duro rimacinata , ma va bene anche la semola di grano duro normale, la farina integrale o di grano arso.
Per 500 gr di farina serviranno circa 150/200 ml di acqua tiepida : indicativamente 1/3 della farina, ma consigliabile aggiungerla man mano perch la consistenza finale dipende molto dal tipo di farina, dal meteo, dall'umidit' Disponi la semola 'a.
