I BISCOTTI NATALIZI ALTOATESINI: LEBKUCHEN, ZIMTSTERNE E VANILLEKIPFERL
Ricetta, ingredienti e consigli per "I BISCOTTI NATALIZI ALTOATESINI: LEBKUCHEN, ZIMTSTERNE E VANILLEKIPFERL", scopri come si prepara.
I BISCOTTI NATALIZI ALTOATESINI: LEBKUCHEN, ZIMTSTERNE E VANILLEKIPFERL
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Tempo di cottura: 7 Minuti
Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- biscotti
- burro
- cannella
- dadi
- essenza di vaniglia
- estratto di vaniglia
- farina
- farina di mandorle
- farina di segale
- garofano
- glassa bianca
- latte
- mandorle
- miele
- nocciole
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
- uova
- zenzero
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Foderate la teglia con la carta da forno.
Mescolate la farina, la farina di segale, le mandorle e il bicarbonato.
Scaldate leggermente il miele e lo zucchero, quindi impastare le uova, il burro fuso, lo zucchero, l'essenza di vaniglia, la scorza e il succo di limone, i chiodi di garofano in polvere e il composto ottenuto in precedenza, fino a ottenere una massa compatta.
Coprite e far riposare in frigorifero per almeno 12 ore .
Impastare di nuovo leggermente, stendere la pasta con uno spessore di circa 1 cm, ritagliare delle forme a piacere e spennellarle con del latte, eventualmente decorare con mandorle o nocciole e cuocere nel forno preriscaldato.
Temperatura di cottura: 180 gradi, tempo di cottura: circa 6 minuti.
Zimtsterne: i biscotti natalizi altoatesini a forma di stella I biscotti Zimtsterne sono a base dimandorle, pochissima farina, zucchero, albume ecannella (da cui il nome Zimt = cannella).
Il tratto distintivo .
