Brasato al vino rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato al vino rosso", scopri come si prepara.
Brasato al vino rosso
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Tempo di preparazione: 16 Ore
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- brasato
- cappello del prete
- carote
- cipolla bianca
- farina
- farina 00
- grano
- olio
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 16 Ore Tempo di riposo 10 Ore Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per 4 persone 1 kg di cappello del prete 1 carota 1 cipolla bianca 1 gamba di sedano q.
di pepe nero 3 bicchieri vino rosso corposo q.
farina 00 2 cucchiai olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro mezzo bicchiere d'acqua q.
sale Strumenti 1 Casseruola dai bordi alti 1 Pentola capiente 1 Tagliere + coltello 1 Colino a maglia fine 1 mix ad immersione Preparazione 1) Per prima cosa vi consiglio di farvi legare la carne con spago alimentare dal vostro macellaio di fiducia.
2) MARINATURA: dopo aver pelato e lavato le verdure tagliate a pezzi la cipolla bianca, la gamba di sedano e la carota, preparate un letto con la met delle verdure sul.
