Belìn, che buna!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Belìn, che buna!", scopri come si prepara.
Belìn, che buna!
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Tempo di preparazione: 50 Minuti
Tempo di cottura: 2 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- focaccia
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi
- olive
- patate
- pesto
- pinoli
- polipi
- sale
Ricetta
preparazione 50 Minuti Tempo di cottura 2 Minuti Porzioni 1 focaccia Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 focaccia genovese 700 g polpo 2 patate 1 mazzetto basilico 30 g pinoli 1 spicchio aglio q.
olio di semi q.
olio extravergine d'oliva (di olive taggiasche) q.
sale Preparazione Fare bollire il polpo in acqua calda per 45 minuti.
Lasciare raffreddare nell'aqcua di cottura.
Preparare il pesto con il mortaio o nel mini frullatore: basilico, pinoli, aglio, un pizzico di sale, olio extravergine di oliva, pecorino.
Tagliare il polpo a dadini e metterlo in emulsione con olio extravergine di oliva e sale.
Tagliare le patate a fette sottile tonde e farle friggere in olio di semi.
Asciugare olio in eccesso.
Comporre il panino: ' pesto ' polpo ' patate chips Fare scaldare lievemente la focaccia e servire.
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