Pane al cacao e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al cacao e nocciole", scopri come si prepara.
Pane al cacao e nocciole
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- farina
- focaccia
- lenticchie
- lievito
- malto
- nocciole
- orzo
- pane
- pane nero
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione 30 minuti + lievitazione Cooking time 60 minuti Print Ingredienti 500 g di farina tipo 1 25 g di cacao amaro 330 g di acqua 100 g di li.
attivo un cucchiaino di malto d'orzo un cucchiaino di sale 50 g di nocciole tostate sgusciate Print Preparazione Sciogli prima il malto e poi il lievito in 300 g di acqua.
Aggiungi la farina e il cacao e inizia a impastare.
Quando hai ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, aggiungi anche il sale e l'acqua rimasta.
Impasta ancora fino a incordatura.
L'impasto non particolarmente idratato, perci puoi decidere di impastare sia nella planetaria che a mano.
Ribalta il tuo impasto sul piano di lavoro, allargalo in un rettangolo approssimativo e inserisci le nocciole intere.
Dai tre giri di pieghe a tre, a distanza di 20 o 30 minuti l'una dall'altra.
Dopo la terza piega, dai.
