Pasta alla boscaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla boscaiola", scopri come si prepara.
Pasta alla boscaiola
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- funghi
- funghi misti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- panna da cucina
- passata di pomodoro
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- sugo
- uova
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per preparare le tagliatelle alla boscaiola cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta.
Iniziate a sbucciare la cipolla e tritatela.
Tritate le olive nere snocciolate.
Pulite dalla terra i funghi, usate per aiutarvi un panno umido, tagliate i funghi a fettine.
Prendete una padella e iniziate asoffriggere la cipolla tritata con olio extravergine di oliva e poi aggiungere la salsiccia privata della sacca, le olive e i funghi misti.
Lasciate rosolare sfumando con il vino bianco e poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere il sugo per 10-15 minuti a fuoco medio-basso.
Scolate poi le tagliatelle, e saltatela nel condimento aggiungendo 100 ml di panna da cucina.
Servite le tagliatelle alla boscaiola con un filo d'olio extravergine a crudo.
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