Cupcake al limone e meringa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake al limone e meringa", scopri come si prepara.
Cupcake al limone e meringa
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- latte
- lievito
- limoni
- meringhe
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per i cupcake al limone e meringa: Prepariamo la base dei cupcakes.
Fate sciogliere il burro.
In una ciotola montate con una frusta a mano l'uovo con lo zucchero.
Aggiungete il burro, il succo e la scorza di mezzo limone.
Continuando a mescolare incorporate la farina con il lievito alternati al latte.
Rivestite una teglia per muffin con i pirottini di carta, versate il composto per tre quarti perch in cottura lieviter.
Infornate a 180 funzione statica per 20 minuti .
Fate la prova stecchino, poi estraete la teglia dal forno e aspettate 5 minuti prima di togliere i muffin e farli raffreddare su una grata.
Nel frattempo preparate il lemon curd.
In un pentolino versate il succo e la scorza di un limone, lo zucchero e le uova.
Mescolate con una frusta, poi mettete sul fuoco a media temperatura.
Fate cuocere continuando a mescolare, quando la crema comincia a creare delle bolle ed bella densa togliete dal fuoco.
Passatela al colino.
