Melanzane alla eoliana ricetta siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane alla eoliana ricetta siciliana", scopri come si prepara.
Melanzane alla eoliana ricetta siciliana
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aceto
- aglio
- melanzane
- olio per friggere
- origano
- sale
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa tagliate a fette non troppo sottili le melanzane, mettetele a scolare dopo averle salate per almeno30 minuti.
Dopo sciacquate le melanzane, tamponatele con una salvietta.
Friggete le melanzane in abbondante olio caldo.
Togliete l'olio in eccesso tamponando le melanzane con della carta assorbente.
Prendete una teglia o pirofila e disponete le melanzane a strati cosparse di origano, aceto, aglio a pezzettini.
Infornate a 180 C per circa 15 minuti.
Sfornate, fate intiepidire e servite diposte in un piatto.
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