Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche", scopri come si prepara.
Grano saraceno con zucchine, frutta secca e pesche
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Ingredienti
- basilico
- frutta secca
- grano saraceno
- mandorle
- nocciole
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pesche
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento : Lavate le zucchine e privatele di testa e coda.
Tagliate le zucchine in 4 nel verso della lunghezza e poi a tocchetti non troppo piccoli.
Tagliate finemente la cipolla e rosolatela in olio EVO.
Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco vivo.
Aggiungete delle foglie di basilico e lasciate andare.
Unite a met cottura le nocciole e le mandorle.
Regolate con il sale e terminate la cottura.
Lavate le pesche, se usate le pesche noci non privatele della buccia.
Eliminate il nocciolo e tagliatele a tocchetti.
Spadellatele per 5 minuti a fuoco vivo con un filo di olio EVO.
Terminate la cottura e lasciate raffreddare sia le zucchine che le pesche.
Nel frattempo lessiamo il grano saraceno.
Lavate il grano pi volte sotto acqua corrente, mettetelo in pentola con acqua fredda, e portate a bollore.
Cuocete per il tempo riportato sulla confezione, mediamente dai 15 ai 20 minuti.
Regolate con sale.
Scolate il grano, ponetelo in una coppa, unite un paio di.
